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更新日：令和6(2024)年9月18日

ページ番号：850

食中毒の分類・予防

食中毒とは、一般的には「飲食物に食中毒菌が付着して増殖したり、有害、有毒な化学物質を含んでいたり、あるいは、容器包装等を通じて有害・有毒物質が混入したりしたものを、食べることによって発生する胃腸炎症状を主とする健康障害」をいいます。
細菌性、ウイルス性、寄生虫性、自然毒、化学性、アレルギー様食中毒などがあります。

細菌性食中毒

ウイルス性食中毒

寄生虫性食中毒

自然毒による食中毒

その他の食中毒

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お問い合わせ

所属課室：健康福祉部衛生指導課食品衛生監視班

電話番号：043-223-2626

ファックス番号：043-227-2713

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