ここから本文です。

更新日：令和6(2024)年9月20日

ページ番号：316575

教えてちばの恵み 外部サイトへのリンク

かつお[刺身たたき風]

       刺身たたき風の画像

材料（4人分）

  • かつお（刺身用）:半身
  • たまねぎ:1個
  • おろししょうが:2かけ
  • しょうゆ:4分の1
  • 米酢:4分の1カップ
  • 大葉:適宜
  • 茗荷:適宜
  • あさつき:適宜
  • にんにく:適宜
  • 大根:適宜

作り方

  1. かつおは血合を取り、刺身にし深めの皿に盛る。
  2. 野菜はそれぞれ細かく切り刺身にのせる。
  3. 食べる前に生姜を散らし、しょうゆ・酢を混ぜ、かけ回す。

※血合と刺身の切れ端は良くたたき、スプーン2杯程をお椀に入れ、おろししょうが、刻んだ長ねぎ、しょうゆを加え熱湯をかけるとすり流し風のお椀ができる。  

  

 

関連リンク

  • 「教えてちばの恵み」facebookページ

お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

より良いウェブサイトにするためにみなさまのご意見をお聞かせください

このページの情報は役に立ちましたか？

このページの情報は見つけやすかったですか？