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更新日：令和6(2024)年4月17日

ページ番号：316644

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さば[ステーキ]

ステーキ

材料（4人分）

  • さば:1尾
  • 塩・こしょう:少々
  • サラダ油:大さじ4
  • 白ワイン:大さじ4
  • 玉ねぎ:3個
  • バター:大さじ3
  • 塩・こしょう:少々
  • レモン汁:適宜

作り方

  1. さばは頭を落とし、筒のまま内臓を取り出しよく洗う。水気をふき2.5cm厚さの筒切りにし、塩・こしょうをしておく。

  2. 玉ねぎは薄い輪切りにして、バターを溶かしたフライパンで茶色になるまで中火炒め、塩・こしょうで調味する。

  3. サラダ油を熱したフライパンで、水気をふいた1.を両面焼く。白ワインを加えて風味をつける。

  4. 皿に2.の玉ねぎをたっぷりしき、さばをのせる。レモン汁をかけていただくとおいしい。

 

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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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