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更新日：令和3(2021)年10月1日

ページ番号：316728

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たい[鯛の洋風刺身]

鯛の洋風刺身

材料（4人分）

  • たい（刺し身用）:600g

<イタリアンドレッシング>

  • トマト:2分の1個
  • 玉ねぎ:4分の1個
  • パセリ:少々
  • あさつき:3本

＜A＞

  • 白ワイン:大さじ3
  • 酢:大さじ2
  • レモン汁:大さじ1
  • ローリエ:2枚
  • 塩:小さじ2分の1
  • 粒こしょう:少々
  • オリーブ油:2分の1

＜チーズドレッシング＞

＜B＞

  • 酢:大さじ1
  • 白ワイン:大さじ1
  • レモン汁:大さじ1
  • おろしチーズ:大さじ3
  • 醤油:小さじ2分の1
  • にんにくのみじん切り:小さじ1
  • 塩:少々
  • こしょう:少々
  • サラダ油:大さじ2

作り方

  1. たいは3mm厚さのそぎ切りにし皿に並べる。
  2. 好みのドレッシングをかけていただく。

[イタリアンドレッシング（大人むき）]
Aの材料を合わせ（ローリエは2つに折ってから入れる）、湯むきして種を除き粗みじんにしたトマト、みじん切りにした玉ねぎ・パセリ、小口切りにしたあさつきを入れ、なじむように混ぜる。たいにかけるときは、ローリエを除く。

[チーズドレッシング（子供向き）]
Bの材料を合わせる。

 

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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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