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更新日：令和6(2024)年4月17日

ページ番号：316714

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たちうお[汁ビーフン]

汁ビーフン

材料（4人分）

  • たちうお:4切れ
  • 塩:小さじ2分の1
  • 酒:大さじ1
  • 片栗粉:適量
  • 揚げ油:適量
  • たけのこ:80g
  • にんじん:40g
  • 干椎茸:4枚
  • 絹さや:20g
  • サラダ油:大さじ2
  • ビーフン:100g
  • 中華スープの素:2個
  • 水:6カップ
  • 酒:大さじ2
  • 砂糖:小さじ1
  • 塩:小さじ1
  • 醤油:大さじ1
  • 豆板醤:適宜
  • 長ねぎ:4分の1本

作り方

  1. たちうおは三枚におろし、一口大のそぎ切りし、塩と酒で下味をつける。片栗粉をまぶして油で揚げる。
  2. 野菜はせん切りにする。ビーフンは熱湯に1分つけ、水気を切りざく切りにする。
  3. 鍋にサラダ油を熱し、野菜を炒める。スープを入れ、調味料で味を調える。
  4. 3.のスープにビーフンを入れ、煮たったらビーフンだけ器に盛る。残りのスープで1.を温め、汁ごとビーフンにかける。上から刻んだ長ねぎをかける。

 

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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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