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更新日：令和6(2024)年4月18日

ページ番号：316709

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たちうお[タチウオの香味揚げ]

タチウオの香味揚げ

材料（4人分）

  • たちうお(100g):4切れ
  • 塩:少々

＜A＞

  • しょうが:1かけ
  • 長ねぎ:1本
  • みょうが:2～3個
  • 青じそ:3～5枚
  • ※赤とうがらし:1本
  • 小麦粉:少々
  • 揚げ油:適量

＜B＞

  • 酢:大さじ3
  • しょう油:大さじ3
  • 水:4分の1カップ
  • ごま油:少々

作り方

  1. たちうおは3枚におろし、腹骨をすき取り2cm位の斜め切りにし、軽く塩をふり小麦粉をつけてカラッと揚げる。
  2. 皿に1.を盛り、（A）のみじん切りまたは千切りをのせて、（B）を合わせてかけます。

※好みで種を除いた赤とうがらしの輪切りを加える。

 

 

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所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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