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更新日：令和6(2024)年10月8日

ページ番号：316427

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はぜ[ハゼみそ]

ハゼみその画像

材料（4人分）

  • はぜ:250g（正味）
  • 味噌:30g
  • しょうが:20g
  • 青じそ:6枚

作り方

  1. はぜの頭と尾、内臓を取り良く洗い、水気をふき取って骨ごと包丁で細かくたたく。
  2. しょうが、青じそのみじん切りを入れて混ぜ合わせ、最後に味噌を入れてさらにたたき、混ぜる。
  3. ホイルにサラダ油を薄く塗り、2.を平らにのばしてぴったりと包み込み、蓋をしたフライパンでとろ火でじっくりと両面を返しながら焼く。
  4. 食べやすい大きさに切って盛り付ける。

いろいろな魚で挑戦してみてください。

 

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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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