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更新日:令和6(2024)年2月15日
ページ番号:316249
房州産鯖󠄀節・鯖󠄀花削り(千葉ブランド水産物)
1.認定品名
- 房州産鯖󠄀節・鯖󠄀花削り
2.認定事業者名
房州産鰹節鯖󠄀節・削り節生産会
3.地域及び認定品の特徴
- 主に鴨川・和田・千倉・内房に水揚げされる産卵期(3~5月頃)の生鮮ゴマサバを原料としています。
- 凍結原料を用いた大量生産の節製造と違い、状態を見ながら熟成させた原料を煮熟することにより、旨みをより引き出し、風味良く仕上げています。
- 房州産鯖󠄀節は、特にそば屋などに一級品として知られ、愛用されています。
4.問い合わせ先
房州産鰹節鯖󠄀節・削り節生産会
- 住所:鴨川市滑谷190(有限会社永井商店内)
- 電話:04-7092-0057
- ファックス:04-7092-0625
5.購入方法
- 電話:04-7092-0057
- 鯖花削り(100g、200g、500g)
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