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房州産鯖󠄀節・鯖󠄀花削り（千葉ブランド水産物）

1.認定品名

1. 房州産鯖󠄀節・鯖󠄀花削り

2.認定事業者名

房州産鰹節鯖󠄀節・削り節生産会

3.地域及び認定品の特徴

• 主に鴨川・和田・千倉・内房に水揚げされる産卵期（3～5月頃）の生鮮ゴマサバを原料としています。
• 凍結原料を用いた大量生産の節製造と違い、状態を見ながら熟成させた原料を煮熟することにより、旨みをより引き出し、風味良く仕上げています。
• 房州産鯖󠄀節は、特にそば屋などに一級品として知られ、愛用されています。

4.問い合わせ先

房州産鰹節鯖󠄀節・削り節生産会

• 住所：鴨川市滑谷190（有限会社永井商店内）
• 電話：04-7092-0057
• ファックス：04-7092-0625

5.購入方法

有限会社永井商店

• 電話：04-7092-0057
• 鯖花削り（100g、200g、500g）

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