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レシピ：トーマーボー

材料（4人分）

• トマト：中2個
• ねぎ：2本
• 豆腐：400グラム
• 豚ひき肉：200グラム
• 味付けザーサイ：50グラム
• おろしにんにく：小さじ2
• おろし生姜：小さじ2
• 豆板醤：小さじ1と2分の1
• 塩・こしょう：少々
• 片栗粉：大さじ1
• ごま油：大さじ1
• サラダ油：少々

A

• 水：1と2分の1カップ
• 砂糖：小さじ1
• 酒：大さじ1
• しょうゆ：小さじ1
• 中国山椒：適量

作り方

1. ねぎの白い部分は小口切りにして水にさらし、緑の部分はみじん切りにする。
2. トマトはくし形に6等分し、さらに横半分に切る。
3. 豆腐は2センチ角、ザーサイは粗みじん切りにする。
4. フライパンに油を引き、弱中火で豚ひき肉を塩、こしょうでいため、おろしにんにく、おろし生姜、豆板醤を加えてさらにいためる。
5. 4にザーサイ、みじん切りにしたねぎを加え、軽くいためたら中火にし、豆腐→トマトの順で加えて軽くいためる。
6. 強火にしてAを加え、ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を加えさらにひと煮立ちさせ、ごま油を加えて皿に盛る。
7. 小口切りにしたねぎをのせ、好みで中国山椒をふりかける

栄養価（1人分）

• 284キロカロリー

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