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更新日:令和5(2023)年10月16日

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レシピ:スイ豚サラダ

材料(4人分)

  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用):200グラム
  • すいか:50グラム
  • オレンジ:2分の1個
  • ミニトマト:4個
  • にんじん:6分の1本(40グラム)
  • レタス:20グラム
  • ベビーリーフ:20グラム
  • みそ:大さじ1
  • マヨネーズ:大さじ1と3分の1
  • こしょう:少々
  • 万能ねぎ:少々

すいかジェル

  • すいか:300グラム
  • 缶詰の桃:50グラム
  • オレンジの果汁:小さじ2
  • ゼラチン:5グラム
  • 水:大さじ1

作り方

すいかジェルをつくる

  1. すいかはすりおろし、桃はミキサーでペーストにする。水に振り入れてふやかしておいたゼラチンを湯せんで溶かし、すいか・桃・オレンジの果汁と混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固める。

スイ豚サラダ

  1. 豚肉は一口大に切り、ゆでて冷水で冷やす。すいか、オレンジ、ミニトマトは1センチ角のさいの目にきり、冷蔵庫で冷やす。
  2. みそ、マヨネーズ、こしょう、1のスイカジェル大さじ2を混ぜ合わせソースを作る。
  3. 千切りにしたにんじん、手でちぎったレタス、ベビーリーフをまぜあわせ、器に盛る。
  4. ボールで2と3を混ぜ合わせ、4の上に山高に盛る。最後に残りのスイカジェルをかけ、刻んだ万能ねぎを散らす。

栄養価(1人分)

  • 186キロカロリー

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