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レシピ：スイ豚サラダ

材料（4人分）

• 豚肉（しゃぶしゃぶ用）：200グラム
• すいか：50グラム
• オレンジ：2分の1個
• ミニトマト：4個
• にんじん：6分の1本（40グラム）
• レタス：20グラム
• ベビーリーフ：20グラム
• みそ：大さじ1
• マヨネーズ：大さじ1と3分の1
• こしょう：少々
• 万能ねぎ：少々

すいかジェル

• すいか：300グラム
• 缶詰の桃：50グラム
• オレンジの果汁：小さじ2
• ゼラチン：5グラム
• 水：大さじ1

作り方

すいかジェルをつくる

1. すいかはすりおろし、桃はミキサーでペーストにする。水に振り入れてふやかしておいたゼラチンを湯せんで溶かし、すいか・桃・オレンジの果汁と混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固める。

スイ豚サラダ

1. 豚肉は一口大に切り、ゆでて冷水で冷やす。すいか、オレンジ、ミニトマトは1センチ角のさいの目にきり、冷蔵庫で冷やす。
2. みそ、マヨネーズ、こしょう、1のスイカジェル大さじ2を混ぜ合わせソースを作る。
3. 千切りにしたにんじん、手でちぎったレタス、ベビーリーフをまぜあわせ、器に盛る。
4. ボールで2と3を混ぜ合わせ、4の上に山高に盛る。最後に残りのスイカジェルをかけ、刻んだ万能ねぎを散らす。

栄養価（1人分）

• 186キロカロリー

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