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更新日:令和5(2023)年9月20日

ページ番号:316860

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レシピ:さつまいもタルタルたっぷりムニエル

さつまいもと鮭のおいしいものコンビ!秋にオススメの1品に

材料(4人分)

  • 生鮭:4切
  • 塩・こしょう:適量
  • 小麦粉:適量
  • サラダ油:適量

タルタルソース

  • さつまいも:150g
  • 卵:1個
  • りんご:8分の1個
  • 牛乳:大さじ3
  • クリームチーズ:30グラム
  • 粒マスタード:小さじ1強
  • マヨネーズ:大さじ2
  • 塩・こしょう:適量
  • 付け合せの野菜はお好みで

作り方

  1. さつまいもは皮をむき、ゆでてつぶしておく。卵は固ゆでにして、みじん切りにする。
  2. りんごは皮をむき、小さなさいの目切りにし、塩水につけてから水気をよく切っておく。
  3. さつまいも、ゆで卵の粗熱が取れたら、りんご、柔らかくしたクリームチーズ、粒マスタード、マヨネーズ、牛乳を混ぜて、塩で味を調える。
  4. 生鮭に塩・こしょうをし、小麦粉をつける。余分な粉は落として、サラダ油をしいたフライパンでこんがりと焼く。
  5. 皿に4を盛り付け、3をたっぷりかける。お好みで付け合せの野菜を添える。

栄養価(1人分)

  • 243キロカロリー

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