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レシピ：みぞれあんかけ春の雪解け大根

材料（4人分）

• 大根：中ぐらい1本
• 大根おろし適量
• コンソメの素（固形）：1個
• スライスチーズ：4枚
• 牛乳：100cc
• コーンスターチ：30～50グラム（様子をみながら加える）
• 梅酢（赤色）：適量

作り方

1. 大根は輪切り（厚さ1.5センチメートルくらい）にして皮をむき、面取りをする。
2. 鍋に1を入れ、ひたひたの水で茹でる。
3. やわらかくなったらコンソメを入れ、さらに煮る。
4. 3の大根を取出した煮汁に大根おろしを入れ、さらにコーンスターチを牛乳で溶いて入れ、火にかけてよく混ぜる。
5. とろみがつき、もったりとしたら火を止める。
6. 皿に大根を盛り付け、上にスライスチーズをのせ5をたっぷりとかける。
7. 彩りに梅酢につけた薄切りの大根を花型に抜いて散らす。

栄養価（1人分）

• 153キロカロリー

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