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「第7回房総ジビエコンテスト」の開催について

発表日：令和6年12月24日
農林水産部農地・農村振興課

1　内容

書類審査で選ばれた5作品を対象に実食審査を行い、最優秀賞1名（千葉県知事賞）、優秀賞1名（千葉県農林水産部長賞）を決定します。

2　実食審査に選出された5作品

3　日程

令和7年1月14日（火曜日）午後2時から5時（予定）

 

午後2時00分　開会式

午後2時15分　調理・実食・プレゼンテーション（※注1）

午後3時30分　審査協議

午後4時00分　表彰式・記念撮影・メディア取材

※注1　調理が完了した作品から順次、実食・プレゼンテーション・試食提供を行ないます。一般の方への試食提供は、一献風月にて実施いたします（個数に限りがあります）。

4　場所

• 開会式から実食審査（※注2）：ABCクッキングスタジオ　ペリエ千葉スタジオ（千葉市中央区新千葉1-1-1　ペリエ千葉本館　チバコトラボ3F）
• 一般試食：一献風月（ペリエ千葉本館　チバコトラボ3F）
• 表彰式：ペリエ千葉　7階ペリエホール　Room C

※注2　開会式及び実食審査会場内への立入りは、関係者のみとさせていただきます（会場外からの観覧は可能です）。

5　審査員

「LATURE」オーナーシェフ　室田　拓人　氏

　2017年に、LATUREをオープンして1年3カ月でミシュランガイド東京2018にて1つ星を獲得。以降、連続で1つ星を獲得しており、新設されたグリーンスターにも選ばれた。自身も狩猟免許を持ち、ジビエの調理と捕獲の両面で幅広い知見を持つジビエ料理界の名手。

「ル・クール」オーナーシェフ　石本　省吾　氏

　1999年に渡仏し、アルザスやノルマンディ等で修業を積み、東京のホテルレストランの副料理長を経て、八千代の貝殻亭にて料理長を務めた後、フランス料理「ル・クール」を千葉市に開店。パテ・クルート世界選手権2024準優勝。

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報道発表用記事