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食肉衛生検査所に係る事業概要

事業概要とは

事業概要とは、千葉県における「と畜検査事業（検査頭数等の全県及び検査所別統計）」、「食鳥検査事業（食鳥検査羽数や認定小規模食鳥処理場の状況等）」、「精密検査（伝達性海綿状脳症（TSE）スクリーニング検査、と畜・食鳥関係精密検査、食品化学検査）」、「衛生指導関係（食品衛生監視）」、等を年度ごとにとりまとめたものです。

令和4年度事業概要

令和4年度事業概要(全文)（PDF：4,823.3KB） 
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「令和4年度事業概要」として以下の項目について掲載しています。

• 第1章 総説  
  1.  食肉衛生検査所の沿革
  2.  組織及び所掌事務 
  3.  所管区域及びと畜場・食鳥処理場（検査対象）配置図 
  4. 検査所の建物平面図及び案内図 
  5. 主要設備器具一覧
• 第2章 と畜検査事業  
  1. 全県統計 
  2. 検査所別統計
• 第3章 食鳥検査事業 
• 第4章 精密検査  
  1. と畜・食鳥関係精密検査 
  2.  食品化学検査関係 
• 第5章 衛生指導関係  
  1. 食品衛生監視 
  2. 衛生講習会 
  3. 衛生状況調査
  4. と畜検査員及び食鳥検査員による外部検証 
• 第6章 調査研究  
  1. 年度別調査研究発表目録（平成21年度～令和3年度） 
  2. 令和4年度調査研究目録
• 第7章 附表  
  1. と畜場使用料・とさつ解体料並びに検査手数料
  2. と畜場の構造設備等の概要  
  3. 大規模食鳥処理場の構造設備等の概要
  4. 歴代所長一覧 

抜粋版

1.はじめに

はじめに（PDF：107.1KB）

2.と畜検査事業

• 全県統計（PDF：350.3KB）
• 中央食肉衛生検査所（PDF：318.4KB）
• 東総食肉衛生検査所（PDF：323.4KB）
• 南総食肉衛生検査所（PDF：320.1KB）

3.食鳥検査事業

食鳥検査事業（PDF：315.9KB）

4.精密検査

精密検査（PDF：226.7KB）

5.衛生指導関係

衛生指導関係（PDF：258.6KB）

6.調査研究

調査研究（PDF：1,167.5KB）

過去の事業概要

• 令和3年度事業概要(全文)（PDF：2,932.4KB）
• 令和2年度事業概要(全文)（PDF：1,478KB）
• 令和元年度事業概要（全文）（PDF：2,862.6KB） 
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