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食肉衛生検査所の調査研究

年度別調査研究発表目録（平成15年度から令和4年度）

タイトルをクリックすると内容（PDFファイル）が表示されます。

（1）中央食肉衛生検査所

年度	題名
平成18	ブロイラーに見られたマレック病の一症例（PDF：21KB） 食鳥検査において見られたブロイラーの脾臓の腫大を呈する症例について（PDF：21KB）
平成20	と畜検査時に発見された異臭豚について（PDF：120KB）
平成22	消化管内容物による豚枝肉の汚染防止対策について（PDF：106KB） と畜検査時に発見された異臭豚について（PDF：164KB）
平成23	豚のポルフィリン症を疑った1例（PDF：80KB） イムノクロマト法を用いたカンピロバクター検査による認定小規模食鳥処理場への啓発（PDF：138KB）
平成24	イムノクロマト法を用いたカンピロバクター検査による認定小規模食鳥処理場への啓発（PDF：133KB）
平成25	豚の平滑筋肉腫の一例について（PDF：144KB）
平成26	豚の全身性皮下の腫瘤（PDF：244KB）
令和元	管内と畜場のHACCP導入後の現況について（PDF：75KB）
令和2	管内と畜場に向けて実施した従業員への衛生教育の取組みについて（PDF：366.4KB）
令和3	と畜場におけるATP拭き取り検査を活用した衛生指導（PDF：209.3KB）

（2）東総食肉衛生検査所

年度	題名
平成15	全身性出血が見られた豚の事例について（PDF：10KB） 管内と畜場で見られた豚サルモネラ症について（PDF：14KB） 食肉処理における牛枝肉の神経組織汚染状況について（PDF：26KB） 抗生物質の残留による枝肉の一部に黄変が見られた事例について（PDF：25KB）
平成16	全身性出血がみられた豚の事例について（PDF：14KB） 食肉処理における牛枝肉の神経組織汚染状況について(第二報)（PDF：14KB）
平成17	牛と畜時におけるピッシング中止の試みについて（PDF：24KB） 牛の舌扁桃分布状況調査（PDF：14KB）
平成18	管内と畜場における牛胆汁中のカンピロバクター保菌状況調査（PDF：14KB） 疣状心内膜炎を呈する豚からのStreptococcussuisの分離について（PDF：20KB）
平成19	管内と畜場における牛胆汁中のカンピロバクター保菌状況調査（PDF：13KB） 管内における食鳥処理及び衛生対策について（PDF：562KB） TSEスクリーニング検査について（PDF：34KB）
平成20	県内と畜場搬入豚から分離されたSalmonellaCholeraesuisについて（PDF：97KB） 豚のポルフィリン症（PDF：77KB） と畜検査において得られたデータの還元方法について（PDF：75KB）
平成22	と畜場搬入豚におけるSalmonella保菌実態調査（PDF：199KB）
平成23	食鳥処理場で発見されたマレック病の発生事例について（PDF：91KB） と畜場搬入豚におけるサルモネラ保菌実態調査（PDF：116KB）
平成24	豚肉から内寄生虫駆除剤（フェンベンダゾール）が検出された事例について（PDF：119KB） 鶏の肝臓の腫瘤（PDF：98KB） 肉養鶏のマレック病（PDF：541KB） 鶏大腸菌症から分離された基質特異性拡張型βラクタマーゼ産生大腸菌の性状について（PDF：140KB） と畜場搬入豚におけるSalmonella保菌実態調査について（PDF：142KB） 大規模食鳥処理場におけるカンピロバクター汚染実態調査（PDF：180KB） と畜検査において発見された牛白血病について（PDF：117KB）
平成25	豚の腹腔内腫瘤（PDF：134KB） スタンプ標本を用いた免疫組織化学染色のと畜検査への応用について（PDF：121KB） 鶏の体腔内腫瘤（PDF：112KB） レフロトロン及びスポットケムを利用した総ビリルビン量及び尿素窒素量の測定（PDF：284KB）
平成26	と畜検査において発見された牛の放線菌症の微生物学的及び病理組織学的検索（PDF：106KB） 鶏の体腔内腫瘤（PDF：122KB） 豚筋肉を検体とした尿素窒素の測定について（PDF：87KB）
平成27	と畜場における衛生管理の検証（PDF：101KB） 牛枝肉等の腸管出血性大腸菌拭き取り検査（PDF：79KB）
平成28	高齢黒毛和種のT細胞性腫瘍（PDF：164KB） 当所管内Y食肉センターにおけるHACCPシステム導入に対する取組みについて（PDF：160KB）
平成29	千葉県産の豚及びイノシシにおける病原性エルシニアの保有状況と食肉の汚染状況について（PDF：196KB） 食用とされる牛消化管の衛生管理について（PDF：241KB） 牛の頸部腫瘤（PDF：63KB）
平成30	注射針が残留した豚パック肉に係る調査と再発防止に向けた一考察（PDF：186KB） 豚コレラ発生時のと畜場における早期再開に向けた体制の構築（PDF：134KB） 県内と畜場に搬入された病畜における残留動物用医薬品の検査状況（PDF：67KB）
令和元	管内Aと畜場における湯剥き処理豚枝肉の衛生管理について（PDF：208KB） 牛の全身性腫瘍の検査状況について（PDF：97KB）
令和3	千葉県のブタにおける病原性エルシニアに対する抗体保有状況（PDF：158.3KB） 肥育豚におけるクロルテトラサイクリン及びスルファジミジンの残留事例について（PDF：172.3KB）
令和4	牛心臓における無鉤嚢虫症（PDF：381KB） 管内と畜場豚解体処理ラインにおける枝肉洗浄効果の検証について（PDF：431KB）

 

（3）南総食肉衛生検査所

年度	題名
平成15	牛の生体検査における非接触型温度計の応用について（PDF：174KB）
平成16	食肉処理における牛枝肉の神経組織汚染状況について（PDF：108KB）
平成17	食肉の安全（と畜検査）（PDF：10KB）
平成18	管内と畜場で認められた牛の全身性腫瘍症例について（PDF：12KB） 食鳥処理場の衛生状況について（PDF：205KB）
平成19	大動物（牛）におけるポジティブリスト制度への対応に関する調査について（PDF：14KB）
平成20	管内と畜場で認められた牛の全身性腫瘍症例について（第二報）（PDF：96KB） 成鶏の処理・流通に関する調査（PDF：106KB）
平成21	管内と畜場における牛白血病発生状況について（PDF：118KB） カット室における食鳥肉の衛生対策（PDF：258KB）
平成22	千葉県イノシシ肉処理衛生管理講習会について（PDF：105KB）
平成23	管内と畜場の牛白血病浸潤状況について（PDF：95KB） 管内と畜場における牛肉の放射性物質検査について（PDF：140KB） イノシシ肉処理衛生管理講習会におけるアンケート調査について（PDF：150KB）
平成24	豚レバーのE型肝炎ウイルス保有状況調査（PDF：95KB）
平成25	高病原性鳥インフルエンザ防疫訓練について（PDF：115KB）
平成26	管内と畜場から搬出された内臓肉の流通調査（PDF：88KB）
平成27	豚の全身性腫瘍（PDF：255KB） 管内と畜場搬入豚におけるカンピロバクター属菌の保菌状況（PDF：248KB）
平成28	県内で捕獲されたイノシシにおけるカンピロバクター属菌の保菌状況（PDF：149KB） 県内捕獲イノシシのカンピロバクター属菌および寄生虫卵の検出状況（PDF：260KB）
平成30	枝肉拭き取り検査に基づく衛生状況の改善について（PDF：453KB） 県内野生鳥獣処理施設の処理過程における汚染リスクポイントの解析と改善（PDF：127KB）
令和元	ATP拭き取り検査を活用したと畜場の一般衛生管理改善への取り組み（PDF：463KB）
令和2	ATP拭き取り検査を活用したと畜場の一般衛生管理改善への取り組み（PDF：215.9KB）
令和3	作業開始前の牛内臓処理まな板における洗浄方法及び消毒温度の検討について（PDF：334.8KB）