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ちばの醤油グルメ

　県では、本県が生産量全国一位を誇る「醤油」を通じて千葉県の食材のおいしさを広く発信することを目的に、県の若手職員で考案したご当地グルメ「黒アヒージョ」を含む、「ちばの醤油グルメ」のPRに取り組んでいます。

1　ちばの醤油グルメフェア

　令和7年度から、フェア参加店舗にて千葉の醤油と県産農林水産物を使用した料理^※又は加工品を注文又は購入された方を対象に、抽選で賞品が当たるキャンペーンを実施しています。

　※「さしみ」や「寿司」のように醤油をつけて食する料理は除く。

令和8年度

• 「ちばの醤油グルメフェア2026」の開催について（令和8年9月3日報道発表）
• 「ちばの醤油グルメフェア2026」

• 「ちばの醤油グルメフェア2026」参加店舗の募集について（令和8年6月9日報道発表）

令和7年度

• 「ちばの醤油グルメフェア2025」の開催について（令和7年9月3日報道発表）

• 「ちばの醤油グルメフェア2025」参加施設の募集について（令和7年6月26日報道発表）

2　ご当地グルメ「黒アヒージョ」について

　千葉県は農林水産業が盛んで、新鮮で美味しい食材がたくさんあります。そこで、若い世代に、料理を通じて千葉県の魅力を発信できないかと考え、庁内若手職員で検討を重ねた結果、県内の多彩な農林水産物を活用できるアヒージョに、隠し味として千葉県にゆかりの深い調味料である醤油を加え、「黒アヒージョ」としてPRしています。

　これまでの黒アヒージョに係る取組については、「黒アヒージョ」ページに掲載しています。

　黒アヒージョ（特設ホームページ）

3　県内各市の「ご当地醤油グルメ」について

1　銚子市　「銚子黒アヒージョ焼きそば」

基本スタイル

• 銚子産醤油・にんにく・オイル・キャベツを使用する。
• 各店舗ならではの味付けやトッピング、具材など、自由なアレンジを楽しむ。
• 銚子ならではの食材を活用し、銚子愛を添える。
  （料理へのこだわりや銚子の魅力を伝え、おもてなしの心を大切にする。）

提供店舗

「銚子黒アヒージョ焼きそば」提供店舗

2　野田市　「野田しょうゆ呉汁（ごじる）めん」

基本スタイル

• 野田産のしょうゆを使用すること。
• 野田産の大豆（枝豆も可）を使用した呉汁を使用すること。
• 麺料理であること。

提供店舗

「野田しょうゆ呉汁めん」提供店舗

呉汁（ごじる）とは？

呉汁は、農家のご家庭で古くから親しまれている郷土料理で、一般的には味噌で味付けられたもの。

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