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レシピ：人参のペペロンチーノ

材料（4人分）

• 人参：2本
• 大葉：8枚
• アンチョビフィレ：6枚
• ニンニク：1片
• オリーブ油：適量
• こしょう：少々
• 昆布茶：小さじ1

作り方

1. 人参をピーラーでむくように切り、大葉は千切り、ニンニク、アンチョビはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニク、アンチョビを入れて火をつける。オリーブ油にニンニクの香りとアンチョビの塩味がついたら、人参を入れて炒める。
3. 人参がしんなりしたら、こしょう、昆布茶、大葉（半量）を入れる。
4. お皿に盛りつけて、残りの大葉をちらす。

栄養価（1人分）

• 108キロカロリー

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