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更新日:令和5(2023)年8月16日

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レシピ:人参のペペロンチーノ

材料(4人分)

  • 人参:2本
  • 大葉:8枚
  • アンチョビフィレ:6枚
  • ニンニク:1片
  • オリーブ油:適量
  • こしょう:少々
  • 昆布茶:小さじ1

作り方

  1. 人参をピーラーでむくように切り、大葉は千切り、ニンニク、アンチョビはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニク、アンチョビを入れて火をつける。オリーブ油にニンニクの香りとアンチョビの塩味がついたら、人参を入れて炒める。
  3. 人参がしんなりしたら、こしょう、昆布茶、大葉(半量)を入れる。
  4. お皿に盛りつけて、残りの大葉をちらす。

栄養価(1人分)

  • 108キロカロリー

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