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ポークとカラフル野菜の旨みたっぷりアヒージョ

 

材料（2人分）

• なのはなポーク：50g

• 小松菜：30g

• ミニトマト：4個

• (ブラウン)マッシュルーム：2個

• ニンニク：1片

• ショウガ：1片

• オリーブオイル：60ml

• 塩コショウ：適量

作り方ブロックです。

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作り方（15分）

1. 食材をカットする。
   ポーク：ひと口サイズ　小松菜：3センチの長さ　マッシュルーム：縦半分　ニンニクとショウガ：粗みじん切り
2. 直径15センチのスキレット(フライパン)にオリーブオイルを注ぎニンニクとショウガを入れ弱火で炒め、香りが出てきたら中火にしてポーク、マッシュルーム、小松菜の根に近い固い部分、小松菜の柔らかい部分、トマトの順に入れて火を通す。
3. 塩コショウで味を調えて火を止めて出来上がり。スキレットごと食卓へ。

レシピの特徴

• ニンニクにショウガも加えたアヒージョで身体が温まりますよ。
• ポークのイノシン酸、トマトのグルタミン酸、マッシュルームのグアニル酸　旨みのたっぷりの食材を使ってみました。
• なのはなポーク、小松菜、ミニトマト、マッシュルーム、ショウガが千葉県産です。

レシピ開発者

ちばの野菜伝道師、野菜ソムリエプロ　竹下 博子

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