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更新日：令和5(2023)年2月16日
ページ番号：564016
「黒アヒージョ」料理コンテストの結果について
千葉県は農林水産業が盛んで、新鮮で美味しい食材がたくさんあります。そこで、若い世代に、料理を通じて千葉県の魅力を発信できないかと考え、庁内若手職員で検討を重ねた結果、県内の多彩な農林水産物を活用できるアヒージョに、隠し味として千葉県ならではの醤油を加え、「黒アヒージョ」として提案していくこととしました。
「黒アヒージョ」推進の一環としてコンテストを行ったところ、40作品のご応募がありました。2月7日に知事公舎で授賞式を行い、グランプリ1作品、準グランプリ2作品を選定しましたのでご覧ください。
なお、受賞作品は2月8日から行われる「黒アヒージョフェア」開催期間中に店舗で味わえます。
グランプリ作品
Variedad Ajillo Negro（バラエティ 黒アヒージョ）
店舗名
ホテルオークラ東京ベイ（提供店舗：レストラン フォンタナ）
住所
千葉県浦安市舞浜1番地8号
電話番号
047-355-3333
営業時間
12時00分～14時00分 17時～21時30分
※「黒アヒージョ」の提供は予約が必要です。
定休日
なし
使用する県産食材
マッシュルーム、ホンビノス貝、落花生、春菊、かぶ、里芋、ジャンボンブラン、等
料理の説明
千葉県産のマッシュルーム等の野菜やホンビノス貝のうま味が十分に引き出された、香り豊かな一品です。
準グランプリ作品
丸ごと玉ねぎとしらすの黒アヒージョ
店舗名
鉄板ダイニング楽今
住所
千葉県旭市ニ6114-10
電話番号
0479-63-8360
営業時間
18時00分～23時00分
定休日
木曜日
使用する県産食材
しらす、玉ねぎ
料理の説明
玉ねぎの甘さや醤油としらすの塩っぱさ、ニンニクのうま味がたまらない一品。
準グランプリ作品
ラーメン屋さんの房総黒アヒージョ つけめん仕立て
店舗名
中華蕎麦 円雀
住所
千葉県市原市君塚3丁目4-6
電話番号
070-7483-5409
営業時間
11時～14時30分 18時00分～21時00分
定休日
水曜日
使用する県産食材
長ネギ、菜花、生椎茸、鶏肉、鰹節（房州手火山節）
料理の説明
一度でアヒージョとつけ麺を二度楽しめるアイデア作品。中華麺とオリーブオイルがよく合う一品。
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