今が旬！船橋にんじん（船橋市）

令和8年5月11日掲載

千葉の贈り物、今回は、今が旬の「船橋にんじん」を栽培する人たちのお話です。
船橋市で100年以上続く「石井ファーム」は船橋にんじんを栽培する農家。にんじんの中でも特に甘みの強い品種「ベーターキャロット」を中心に栽培しています。船橋にんじんは、にんじんとしては全国で初めて特許庁の「地域団体商標」に認定。今が旬でピーラーでスライスしてオリーブオイルと和えたり、ジュースにするなど生で食べるとその美味しさが一層引き立ちます。

動画の内容

（ナレーター）（川野良子）
千葉県内でも都市農業が盛んな船橋市。
春から夏にかけて収穫されるにんじんの全国有数の産地であり、
「船橋にんじん」というブランド名で出荷をしています。
会社員から転身して100年以上続く農家を継いだ石井さんも
船橋にんじんを生産する一人で、特に甘味が強い品種の
ベータ―キャロットを中心に栽培しています。

（石井ファーム石井直樹さん）
ベータ―キャロットは
病気に弱く繊細な野菜なので育てるのが大変ではあるんですが、
みずみずしく甘くてとてもおいしいので、1人でも多くの人に
このニンジンを味わってもらいたい、そんな思いで作っています

（ナレーター）
ベータ―キャロットを含む船橋にんじんは
にんじんとしては全国で初めて特許庁の「地域団体商標」に
認定されたブランド野菜で、まさに今が旬です。

（石井ファーム石井瑛里奈さん）
やっぱり船橋にんじんは生で食べてもらいたいですね。
我が家では皮をむいた後、ピーラーでスライスして食べるのが
定番になっています。オリーブオイルとお塩とお酢をかけて
和えて食べるのがおすすめです。
より一層にんじんのおいしさが引き立っておいしくなります

（ナレーター）
調理が簡単な上、麺みたいな感じで食べやすいと
子どもたちも大好きなメニューなんだそうです
（子供たち）
シャキシャキ感もあっておいしいです
甘くてとてもおいしかったです

（石井ファーム石井夫妻）
ぜひ皆さんもお試しください

（ナレーター）
船橋にんじんは市内の農産物直売所「ふなっこ畑」などで購入できます。