千葉の贈り物

千葉の贈り物、今回は、老舗料亭で木更津ならではの料理を提供する人たちのお話です。

東京湾アクアラインの袂に位置し、3月からは潮干狩りシーズンを迎える木更津市。明治30年に創業した「宝家」は、江戸前の魚介類や四季折々の地域食材を提供する老舗料亭です。人気メニューは「宝家名物あさり御膳」。秘伝のレシピで作るあさりご飯とお味噌汁のほか、メイン料理はあさりを使ったかき揚げや串揚げなどの4種類から選ぶことができます。