ちばコレchannel ～千葉県の動画を皆さまへお届けします～

千葉の贈り物、今回は、西船橋産のブランド枝豆を栽培する人たちのお話です。

初夏に続いて初秋に2度目の旬を迎える枝豆。産地のひとつとして知られる船橋市の西船橋枝豆研究会では、鮮度の証として葉付きで出荷する枝豆を「西船橋産葉付き枝豆」としてブランド化しています。収穫後水にひたしたり、保冷するなど多くの手間をかけた枝豆は風味抜群。また、葉を取った枝豆も特製の鮮度保持袋に入れて出荷するなど、様々な工夫を重ねて旬の味覚を届けています。