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食中毒警報等の解除(令和4年度)

発令期間｜県民の皆様へ｜参考

食中毒警報等解除日

令和4年9月30日（金曜日）

食中毒警報等実施期間

6月1日から9月30日まで

県民の皆様へ

食中毒予防の三原則は「細菌を付けない・細菌を増やさない・細菌をやっつける」です。

次のことに注意して、食中毒を防ぎましょう。

細菌を付けないこと

• 調理する前、食事の前には、必ず手を洗いましょう。
• 生肉には食中毒の原因菌が付いていることがあります。焼肉をするときは、生肉を扱う箸と、食べる箸を使い分けましょう。

細菌を増やさないこと

• 冷蔵庫は10℃以下に、冷凍庫は-15℃以下に保つよう温度の管理をしましょう。
• 調理前の食品や調理後の食品は、室温に長く放置するのは避けましょう。

細菌をやっつけること

• 肉や魚など加熱する食品は、中心部までしっかり加熱しましょう。（75℃、1分以上）
• 肉や魚など生ものを扱った調理器具類は、その都度、熱湯などで消毒しましょう。
• 加熱しないで食べる野菜及び果物は、十分に洗浄の上、必要に応じて次亜塩素酸ナトリウム等で殺菌しましょう。（特に乳幼児や高齢の方などにおいて重要です）

食中毒警報等発令期間中の食中毒発生状況

年度別件数及び患者数一覧（令和4年9月30日現在）

年度	令和４年度 6月1日～9月30日 (６月2９日～9月30日)	令和3年度 6月1日～9月30日 (7月20日～9月30日)	令和4年度累計	令和3年度累計
件数	14(10)	2(1）	19	9
患者数	158(33)	25(9）	171	41

※千葉市、船橋市、柏市を含む県全体の件数

※括弧内は、食中毒警報発令期間中の食中毒発生状況(再掲)

※患者数等は、調査中のため確定したものではありません。