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ちば県民だより（令和8年10月号）8面

チーバくんの今日はどこ行く？

活気あふれる 食の拠点 成田市場に遊びに行こう！（成田市）

国内外へ新鮮な農水産物を届ける拠点として、令和4年に成田空港近くに新築・移設した成田市公設地方卸売市場（成田市場）。
東京ドーム約2個分の広大な敷地に並ぶ水産棟・青果棟・関連食品棟では、一般の方も自由に見学や買い物ができます。
市場を訪れるのは朝7時から8時頃がおすすめ。
販売する商品は季節や入荷状況によって異なり、その時々の旬の味覚に出会えます。

成田楽市【毎月第4土曜に開催！】

野菜や果物、水産物、お肉などさまざまな食材がずらりと並ぶ他、キッチンカーも出店し、毎回多くの来場者でにぎわいます。

来月開催
成田市産業まつり

新鮮な農水産物やお肉の販売の他、農産物の出来を競うコンテストも開催します。
スタンプラリーや遊具など、こどもが楽しめる企画も充実。家族のお出かけにもぴったりです。
今回の産業まつりでは新たな試みとして、銚子漁港から直送された鮮度抜群の水産物を販売します。
何が買えるかは水揚げ次第！当日のお楽しみです。

開催日時 11月7日（土曜日）、8日（日曜日）8時から14時
※成田市役所から会場を往復するシャトルバスを臨時運行します。
問い合わせ先 成田市商工振興企業立地課 電話番号 0476-20-1622

成田市産業まつり／成田市公式ホームページ

営業時間 水産棟・青果棟7時から9時／関連食品棟7時から（店舗ごとに営業時間・定休日が異なります）
場所 成田市天神峰80-1
交通 東関東自動車道「成田IC」から車で10分、成田空港第2ターミナルから直通シャトルバスで20分
※休市日など詳しくはホームページをご覧ください。
問い合わせ先 成田市卸売市場 電話番号 0476-37-7018

【卸売市場】成田市場について｜成田市公式ホームページ

旬のレシピ ちばの味（248）

キンメダイのアクアパッツァ

（1人分／約260キロカロリー　脂質15.3グラム　食塩相当量0.6グラム）

材料（2人分）

キンメダイ…2切れ

アサリ（殻付き・砂抜き済み）…100グラム

ブロッコリー…4房

パプリカ…4分の1個

エリンギ…小1本

ミニトマト…6個

ニンニク…1片

オリーブオイル…大さじ1

白ワイン…50ミリリットル

水…100ミリリットル

作り方

1. キンメダイは両面に塩・こしょう(分量外)を振って10分ほど置き、キッチンペーパーで挟んで水気を取る。
2. アサリは殻をこすり合わせるようにしてよく洗う。
   ブロッコリー、パプリカ、エリンギは一口大に切り、ミニトマトはヘタを取る。
   ニンニクは芯を取り、薄切りにする。
3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で加熱する。
   ニンニクの香りがしてきたら、キンメダイを皮の面を下にして2分ほど焼く。
4. キンメダイの皮に焼き色が付いたら裏返し、2. の具材、白ワイン、水を加えて強火にし、アルコール分を飛ばしてふたをする。弱火で5分ほどアサリの口が開くまで蒸し煮にし、最後に塩(分量外)で味を調える。

コツ

白ワインは料理酒に、キンメダイとアサリはお好みの魚介類に代えてもお楽しみいただけます。

問い合わせ先 県報道広報課 電話番号 043-223-2241（調理協力・千葉伝統郷土料理研究会）

 

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