教授　平岡　真実

平岡　真実　研究業績（外部サイト）

博士（保健学）

1. 応用栄養学I
2. 応用栄養学II
3. 応用栄養学III
4. 応用栄養学実習
5. スポーツ栄養学
6. 栄養統計学
7. 総合演習
8. 管理栄養士特別演習
9. 卒業研究
10. 体験ゼミナール
11. 千葉県の健康づくり
12. 専門職間の連携活動論

1. 人間栄養学
2. テーラーメイド栄養学
3. 応用栄養学
4. 栄養生化学

【論文】

1. 平岡真実, 坂本香織, 百合本真弓, 香川靖雄（2021）.勤労男性における遺伝子多型別テーラーメイド栄養指導による血清葉酸、ホモシステイン濃度に対する影響.淑徳大学看護栄養学部紀要,13, 1-11.
2. Mami Hiraoka, Yasuo Kagawa（2017) Genetic polymorphisms and folate status. Congenit Anom (Kyoto). 57(5):142-149. doi: 10.1111/cga.12232.          
3. Yasuo Kagawa, Mami,Hiraoka, Mitsuyo Kageyama, Yoshiko Kontai, Yurimoto Mayumi, Chiharu Nishijima, Kaori Sakamoto (2017)　 　Medical cost savings in Sakado City and worldwide achieved by preventing disease by folic acid fortification. Congenit Anom (Kyoto). 57(5):157-165. doi: 10.1111/cga.12215
4. Kaori Sakamoto, Yoshihiko Kanno, Mami Hiraoka, Matsuhiko Hayashi, Yoshiko Kontai, Yasuo Kagawa (2015)  Maintenance of Activities of Daily Living despite Risk from Genetic Polymorphism in Hemodialysis Patients under Nutritional Management Who Survived an Average of 30 Years. Renal Replacement Therapy. 1(6) doi: 10.1186/s41100-015-0001-3

【著書】

1. 柳沢幸江,松井幾子編著（分担執筆）平岡真実,　改訂応用栄養学実習書-PDCAサイクルによる栄養ケア-（第2版）,第5章1 高齢期一般.建帛社（2022）